طرز تهیه ترشی سیر خانگی با طعم فوق العاده خوشمزه

اگر شما هم از طرفدارهای پر و پا قرص ترشی سیر هستید ، پیشنهاد میکنیم حتما تا انتهای مطلب را بخوانید . چون امروز قرار است بهترین روش طرز تهیه ترشی سیر خانگی را به شما آموزشدهیم ، پس با ما همراه باشید .

مواد لازم برای تهیه

1.  سیر یک کیلوگرم
2. سرکه حدود یک لیتر
3. نمک 2 قاشق چایخوری

طرز تهیه ترشی سیر خانگی

بوته‌های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می‌باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه‌ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت درسته باقی بمانند و از هم جدا نشوند. به عبارت دیگر، بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفته شود.

در فصل‌های دیگر- که سیر خشک در دسترس می‌باشد- به مدت یک روز آن را بخیسانید. سپس ریشه و پوسته‌های اضافی را بگیرید و آن را در صافی بریزید تا خشک شود.

اگر بوته‌ها ناصاف و فرورفته باشند، بهتر است آن‌ها را حبه‌حبه کنید تا ناهمواری‌ها و دورریز آن‌ها گرفته شود، بدون آنکه پوستشان را کاملاً جدا کنید.

سپس سیرها را به‌طور مرتب درون شیشه بچینید، یک قاشق چایخوری نمک به آن بیفزائید و سرکه رویش بریزید تا کاملاً روی آن را بگیرد. پس از گذشت چند روز سرکه به خورد سیرها می‌رود و سر آن‌ها خالی می‌شود. مجدداً سرکه اضافه کنید تا ظرف پر شود.

با گذشت زمان، رنگ سیر تغییر می‌کند و به سمت قهوه‌ای می‌گراید و پس از چندین سال، کاملاً سیاه و شیرین خواهد شد.

اگر از سرکه طبیعی برای تهیه این ترشی استفاده می‌کنید، سیرترشی باکیفیت بالائی خواهید داشت. این ترشی، دست‌کم پس از 2 ماه قابل مصرف است.

خواص سیر و ترشی آن

همه ی ما از خواص بیشمار سیر آگاهیم برای مثال در درمان سرماخوردگی و میکروب کشی و از بین بردن ویروس ها موثر است .

در لاغری و کاهش وزن بدلیل کاهش اشتها و تحریک سلولهای عصبی و افزایش سوخت و ساز بدن نقش مهمی ایفا میکند . سیر همچنین باعث تنظیم فشار خون شده و از بروز سکته های قلبی و مغزی که بدلیل بالا بودن فشار خون بدن اتفاق میفتند جلوگیری میکند  .

سیر در کاهش کلسترول خون نیز مفید است و میتواند با کاهش جذب چربی های بد و کاهش کلسترول خون مانع از مسدود شدن رگ های قلب شود ، سیر دارای مواد آنتی اکسیدان زیادی است و همانطور که میدانید آنتی اکسیدان ها میتوانند در مقابله با رادیکال های آزاد مفید واقع شوند و در نتیجه روند پیری و چروکیده شدن پوست را کند کرده و هم چنین در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر هم کمک کننده است ، سیر میتواند  تمامی میکروبهایی که در دستگاه گوارش ما اختلال ایجاد میکنند را از بین برده و به کارکرد بهتر دستگاه گوارش و از بین بردن سو هاضمه کمک کند

طرز تهیه ترشی سیر خوشمزه را مشاهده کردید امیدواریم مورد پسند شما عزیزان واقع شده باشد و سوال و نظرات خود را نیز میتوانید برای ما ارسال کنید .